lunes, 30 de enero de 2017

Ensaladas

Ensalada de Pepinos



Estupenda ensalada de pepinos marinada con cilantro y limon, muy fresca para la temporada de verano.


Ingredientes

  • 1 cebolla mediana, cortada en rodajas finas
  • 2 pepinos, pelados y cortados en rodajas finas
  • El jugo de 2-3 limones medianos
  • 2 cucharadas de cilantro picadito finamente o perejil
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal al gusto





Ensalada de frijoles



Esta receta por ser colorida es ideal para acompañar el almuerzo, ademas de ser muy nutriva y deliciosa.... ummm a disfrutarla.

Ingredientes

  • 1 taza de frijol negro
  • 1 taza de elote (choclo desgranado)
  • 1 tomate picado en cubos
  • 1/2 cebolla picada en cubos
  • 1 taza de cilantro picado
  • 1/3 de taza de jugo de limón
  • 1/3 de taza de aceite de oliva
  • sal al gusto
  • pimientas al gusto


Ensalada de garbanzos

Ingredientes

  • 1 ½ taza de garbanzos cocidos 
  • 1 taza pepino picado, pelado y sin semillas
  • 2 a 3 cucharadas cilantro picado fino
  • 2 tazas espinaca, bien lavada
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 2 limones jugosos
  • ½ cucharita comino molido
  • Sal  y pimienta negra, acompañar con galletas o tostadas.


Ensalada de Brocoli y atun


Un brocoli sancochado y picado
Una lata de atun
Cubitos de queso fresco
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 2 limones jugosos
  • ½ cucharita pimienta y sal al gusto



Ensalada de manzana y nuez



Esta es una tradicional ensalada infaltable en las cenas navideñas, sin embargo siempre es un buen momento para disfrutarla.


Ingredientes


  • 4 manzanas frescas (verdes)
  • 6 tallos de apio fresco
  • 150 gramos de nueces picadas
  • ½ taza de crema de leche
  • ¼ taza de mayonesa
  • Jugo de limón
  • Sal y pimienta negra al gusto