lunes, 30 de enero de 2017

Ensaladas

Ensalada de Pepinos



Estupenda ensalada de pepinos marinada con cilantro y limon, muy fresca para la temporada de verano.


Ingredientes

  • 1 cebolla mediana, cortada en rodajas finas
  • 2 pepinos, pelados y cortados en rodajas finas
  • El jugo de 2-3 limones medianos
  • 2 cucharadas de cilantro picadito finamente o perejil
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal al gusto





Ensalada de frijoles



Esta receta por ser colorida es ideal para acompañar el almuerzo, ademas de ser muy nutriva y deliciosa.... ummm a disfrutarla.

Ingredientes

  • 1 taza de frijol negro
  • 1 taza de elote (choclo desgranado)
  • 1 tomate picado en cubos
  • 1/2 cebolla picada en cubos
  • 1 taza de cilantro picado
  • 1/3 de taza de jugo de limón
  • 1/3 de taza de aceite de oliva
  • sal al gusto
  • pimientas al gusto


Ensalada de garbanzos

Ingredientes

  • 1 ½ taza de garbanzos cocidos 
  • 1 taza pepino picado, pelado y sin semillas
  • 2 a 3 cucharadas cilantro picado fino
  • 2 tazas espinaca, bien lavada
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 2 limones jugosos
  • ½ cucharita comino molido
  • Sal  y pimienta negra, acompañar con galletas o tostadas.


Ensalada de Brocoli y atun


Un brocoli sancochado y picado
Una lata de atun
Cubitos de queso fresco
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 2 limones jugosos
  • ½ cucharita pimienta y sal al gusto



Ensalada de manzana y nuez



Esta es una tradicional ensalada infaltable en las cenas navideñas, sin embargo siempre es un buen momento para disfrutarla.


Ingredientes


  • 4 manzanas frescas (verdes)
  • 6 tallos de apio fresco
  • 150 gramos de nueces picadas
  • ½ taza de crema de leche
  • ¼ taza de mayonesa
  • Jugo de limón
  • Sal y pimienta negra al gusto

lunes, 7 de noviembre de 2016

Bocadillos


DELICIOSO PAN PIZZA




pan integral de sándwich, unas rebanadas de queso mozzarella, una rebanada de tomate, cebolla, orégano, pimienta y cebolla picadito. Coloca en el horno hasta que el queso gratine ligeramente.


PAN DE AJO


1 barra de pan estilo baguette,  65 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1/2 cucharadita de ralladura de limón, 1 cucharadita de ajo granulado, 3 dientes de ajo, pimienta negra, queso, un poco de sal, perejil fresco.

Preparación

Precalentar el horno a 180ºC y preparar una bandeja cubriéndola con papel sulfurizado. Procurar que la mantequilla esté a temperatura ambiente, con una textura blanda. Lavar y secar bien el limón. Pelar los dientes de ajo y picarlos muy finos. Cortar la barra de pan en rebanadas de aproximadamente un dedo de grosor.
Disponer la mantequilla  ablandada en un cuenco y añadir el aceite de oliva, la ralladura de limón, los dientes de ojo picados, un golpe de pimienta negra, el ajo granulado, una pizca de sal  y una cucharada de queso. Mezclar todo muy bien hasta dejar una textura cremosa.

Untar cada rebanada de pan con la pasta cremosa. Distribuirlas sobre la bandeja preparada y hornear durante unos 12-15 minutos, hasta que se haya derretido la mantequilla y el pan esté bien dorado. Picar perejil  y añadirlo antes de servir.



PAN CON QUESO Y AJO


Ingredientes

  • 1 pan
  • 3/4 taza de queso 
  • 100 g de mantequilla
  • 2 dientes de ajo
  • Una pizca de sal
  • 1 cucharadita de perejil fresco picado

Instrucciones

  • 1.Cortar el pan en diagonal formando rodajas de 2 cm pero sin llegar a cortar del todo
  • 2.Rellenar con el queso
  • 3.Calentar la mantequilla y añadirle la sal, perejil y ajo.
  • 4.Pintar el pan varias veces y asegurándonos que entra dentro.
  • 5.Envolvemos en papel de aluminio y cocinamos durante 15 minutos .
  • 6.Quitamos el papel de aluminio y cocinamos 5 minutos más para que quede crujiente.
PAPAS AL HORNO CON QUESO Y MANTEQUILLA


Cortar las patatas como se ve en la imagen, rociar con un poco de aceite de oliva extra virgen, poner un trocito de mantequilla encima, y romero, poner entre rebanada y rebanada un poquito de jamón de york y queso; llevar al horno hasta que estén doradas.


PAPA RELLENA CON HUEVO


Partir las papas a la mitad, retirar un poco de contenido y verter dentro un huevo sazonarlo al gusto, incluso agregar verduras si les provocan y listo... delicioso y nutritivo.